와인 캡슐이 역사 속으로 사라지기 시작했습니다.

코르크 마개를 덮고 있는 와인병 상단의 호일이나 플라스틱 캡슐은 무엇인가요? 좀 더 구체적으로 말하면, 21세기에 그것이 무슨 의미가 있습니까?

캡슐에는 한때 목적이 있었습니다. 어둡고 축축한 와인 저장고에 있는 곰팡이나 갉아먹는 동물로부터 코르크를 보호하는 것이었습니다. 오늘은 별로 문제가 되지 않습니다.

와인 전통은 쉽게 사라지고, 캡슐은 마케팅 수단으로 바뀌거나 와인병에 항상 캡슐이 들어 있다는 이유로 정당화되었습니다. 오늘날의 저장고는 더 깨끗하고 설치류가 없으며 어쨌든 우리는 대부분의 와인을 구매 후 바로 마십니다.

캡슐은 더 이상 미학과 브랜딩 이상의 목적으로 사용되지 않습니다. 사용한 후에는 캡슐을 매립지에 버리거나 잠재적인 오염 물질로 재활용 센터에 병에 담아 둡니다. 이는 와인제조사와 소비자 모두에게 비용이 됩니다. 가장 멋진 캡슐은 병당 최대 4달러까지 추가할 수 있습니다. 소규모 와이너리는 캡슐을 병에 담기 위해 특수 장비를 임대해야 하며 기계를 다루기 위해 추가 작업자에게 비용을 지불해야 합니다.

캡슐은 소믈리에와 일반 소비자에게 불필요한 번거로움입니다. 코르크 마개의 무딘 "칼"은 대부분의 캡슐에서 어려움을 겪습니다. 즉, 칼이 캡슐 주위를 자르는 것보다 엄지손가락을 자르는 데 더 효과적인 경우가 종종 있다는 의미입니다.

다행히 책임감 있는 와인메이커들 덕분에 캡슐의 시대가 지나가고 있습니다. 캡슐이 없는 병을 만났을 때 그것이 열등한 와인이라고 상상하지 마십시오. 대신 기뻐하십시오. 당신은 과잉 포장이 아닌 와인에 돈을 투자하는 미래 지향적인 제조사를 만났습니다.

시식 참고사항:

• 19개 범죄 Martha's Chard 2020: 여름의 재미있는 와인과 그 이상. $10-12

• 론 루빈 팸(Ron Rubin Pam)의 언오크드 샤르도네 2020: 약간의 단맛이 가미된 맛있는 과일. $10-15

• Gancia Prosecco Rosé DOC는 병에 담아도, 잔에 담아도 눈을 즐겁게 해줍니다. 가벼운 기쁨. $13

• 포므리 루이 포머리 캘리포니아 브뤼(Pommery Louis Pommery California Brut): 올드 월드 샴페인과 비슷하지만 캘리포니아의 과일 맛이 가미되어 있습니다. $19-22

• Stags' Leap Viognier, Napa Valley 2018: 순수한 비오니에를 부드럽고 사랑스럽고 정확하게 표현합니다. $26-30

• Pedernales Cellars Petite Sirah, Farmhouse Vineyards, Texas High Plains 2018: 뛰어난 텍사스 와이너리에서 생산된 풍부하고 부드러우며 맛있는 100% 쁘띠 시라입니다. $60

마지막 라운드: 친애하는 수학 퀴즈: 이제 이제 어른이 되어 스스로 문제를 해결할 시간이 아니셨나요? 와인 시간.

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