어떤 코르크 마개가 가장 좋나요?

천연 와인 생산 개념. 질감 있는 파란색 테이블에 금속 코르크나사를 넣은 신선하게 익은 포도 다발. 창의적인 이미지, 평면도Alinakho/iStockPhoto / Getty Images

가족 모임에 코르크따개와 병을 함께 가져오면 와인 괴짜로 레벨업되었음을 알 수 있습니다. 작업에 적합한 도구가 있고 이모의 날개 달린 코르크 따개를 가지고 장난을 칠 필요가 없다는 것을 알면 편안함이 있습니다.

귀하에게 가장 적합한 코르크 따개는 병을 효과적으로 여는 데 날개 달린, 연속 당기기, 레버 또는 웨이터의 친구 등 편안하게 사용할 수 있는 스타일입니다. 전기 모델은 관절염이 있거나 손 힘이 제한된 와인 애호가에게 유용합니다.

즉, 나는 튼튼한 웨이터의 친구 스타일 코르크 따개를 선호합니다. 로즈우드 인레이를 사용하거나 귀금속으로 제작할 필요는 없습니다. 꾸미지 않은 것이 더 좋습니다. 중요한 것, 즉 개봉할 병을 위해 돈을 절약하십시오.

내가 이상적인 코르크 따개에는 날개 달린 코르크 따개에는 부족한 기능인 캡슐의 상단을 잘라내는 접이식 칼날이 있습니다. (손으로 캡슐을 제거할 수 있는 경우가 많지만 항상 그런 것은 아닙니다. 열 수축 플라스틱 캡슐은 일반적으로 잘라야 합니다.)

그 작은 칼날 외에도 코르크나 플라스틱 마개에 쉽게 들어갈 수 있는 들러붙지 않는 마감 처리된 강력한 웜(나사)과 쉽게 추출할 수 있는 이중 경첩 레버가 내 평가에서 필수적인 특징입니다. 저는 Pulltap 브랜드를 선호합니다. 내구성과 신뢰성이 입증되었기 때문입니다(공항 보안 당국이 기내 가방에서 압수한 경우는 제외). Trudeau 및 Koala 버전도 신뢰할 수 있습니다. 짝퉁 브랜드는 쉽게 무너진다.

20달러 미만의 비용으로 다음 축제 행사를 위해 이모 집, 형수 집, 어머니 집에 남겨 둘 여유가 있습니다. Pulltap Double-Lever Corkscrew는 leevalley.com에서 구매할 수 있습니다.

스틸 와인 병을 여는 방법:

캡슐 상단을 제거합니다. 손으로 잡아당기고 웨이터의 코르크 따개 칼이나 특수 포일 커터/캡슐 제거제를 사용합니다. 전통적으로는 가장자리 바로 아래에서 호일을 잘라서 윗부분을 제거하고 나머지 포장은 그대로 둡니다. 입술 아래를 자르면 와인을 따를 때 와인이 호일에 닿지 않습니다. 이 단계에서 소믈리에들은 천을 사용하여 병의 목 부분을 청소합니다.

코르크 따개의 벌레를 코르크 중앙에 놓습니다. 조심스럽게 나사를 조이고 코르크를 조심스럽게 당겨 빼냅니다. 병을 꺼낸 후 병 목 안쪽과 바깥쪽을 천으로 닦아서 따르기 전에 잔여물이나 입자를 제거하세요.